안녕하세요?
요새 TV에 자주 방영되는 여주에 대해서
포스팅해볼까 합니다.
아래는 만물상과 모닝와이드 라는 TV프로 에서도 방송되었던 내용입니다.
위의 tv 방영 외에도 인간의 조건 ,엄지의 제왕에도
소개가 되었네요
여주의 효능에 대해서 언급하기전에
여주의 성분에 대해서 정리해보고자 합니다.
첫째, 주요 기능성 성분인 CHARANTIN 이 많이 함유 되어있다고 합니다.
둘째, 비타민C 함유량이 여주 100g 속에 120mg(레몬의5배)이나 함유되어 있다고 합니다.
- 비타민C 가 레몬의 5배, 오이의 20배 들어있고 열을 가해도 파괴되지 않는다고 합니다.
셋째, 여주 열매와 여주씨에는 인슐린 작용을 하는 펩타이드를 함유하고있어 천연 인슐린 이라고 불리우기도 합니다.
- 인슐린 : 간에서 포도당이 연소되는 것을 돕고 당분이 체내에서 재합성되는 것을 막아주는 역할을 합니다.
그외 의 포함하고있는 성분
모모르데신
베타카로틴
공백리놀렌산
식이섬유
철분
칼륨
여주의 수확 시기
여주는 수확시기에 따라서 기능성 성분 함량의 차이가 무려 10배 이상 차이가 난다고 합니다.
가장 영양가가 있을 시기는 여주가 성인 손 크기로 한 뼘 정도 자랐을 때라고 합니다.
8월 9월이 수확해서 먹기에 제철이라고 합니다.
먹는방법 정리 입니다.
1. 믹서기에 갈아 먹는 방법
써서 못먹겠다 하시는 분들은 우유 또는 두유 등을 넣고 드셔도 좋습니다.
2. 무침, 장아찌, 피클, 볶음 등 요리 만들어서 드실 수 있습니다.
3. 고기를 좋아하시는분들은 고기와 함께 구워드셔도 좋습니다.
4. 말린 여주를 차로 먹는 방법
-2리터 정도 되는 주전자에 물을 가득넣고 말린여주 15개 정도를 넣고 팔팔 끓을때 까지 기다린 후
조금 약한 불로 남은물이 1리터가 될 때까지 끓여서 쫗여줍니다.
다 끓인 여주차를 미지근하게 식혀 드시거나 냉장고에 보관후 시원하게 드셔도 좋습니다.
생으로 먹는게 가장 효과 적이지만 그맛이 역하여 짱아찌로 만들어 먹는분이 많아요.
또한 설탄과 1:1 비율로 섞어 효소로 담아 차로 마시면 좋다고 합니다.
아래는 강진 다정농원 사진입니다.
열대지방이 원산지인 여주의 특성상
제일 남쪽마을인 강진이 재배하기에 가장 좋은 곳이라고 생각되어집니다.
여주 구입 문의 (강진 다정 농원)
050-7744-1111